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Pastel con zanahorias y jengibre

Pastel con zanahorias y jengibre

El pastel de zanahoria y jengibre es muy saludable y aromático y se puede preparar como bocadillo para niños.

Foto: steenbergs.co.uk

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

medio ambiente

Ingredientes

Encimera

4 zanahorias afeitadas

1/4 de raíz de jengibre afeitado

300 g de harina

200 g de edad

150 ml de aceite

4 huevos

100 g de nueces picadas

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela

1 nuez en polvo

1 sal en polvo

Glasear

200 g de mascarpone

100 g de mantequilla sin sal

3 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 g de nueces picadas

Método de preparación

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el aceite, el azúcar y los huevos, agregue las especias y, al final, agregue la zanahoria rallada, el jengibre y las nueces.

Vierte la composición en una bandeja forrada con papel de hornear.

Permita que el pastel se hornee en el horno precalentado, a 180 grados, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, prepare el glaseado de mascarpone. Mezcle la crema de mascarpone con mantequilla a temperatura ambiente, agregue el azúcar en polvo y la esencia de vainilla, luego agregue las nueces.

Deja que el pastel se enfríe, luego engrasa con el glaseado preparado.

Sirve este pastel frío.

El tipo de cocina

internacional

Etiquetas Gimbir Zanahoria