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Cuando introducimos espárragos en la dieta del bebé.

Cuando introducimos espárragos en la dieta del bebé.

El espárrago es uno de los tipos de vegetales verdes más nutritivos y saludables que debes considerar en el menú de tu hijo. Se puede introducir en la dieta diversificada del bebé alrededor de los 8 meses, más tarde que otros tipos de vegetales, como el repollo o la coliflor, el consumo de espárragos aumenta el riesgo de gases y cólico intestinal.

El espárrago es una de las verduras con el mayor contenido de ácido fólico (vitamina B9), una sola porción que proporciona el 22% del requerimiento diario de este nutriente. Sin embargo, el espárrago abunda en otras vitaminas y minerales que son esenciales para el crecimiento y el desarrollo del niño:

vitaminas

Vitamina a
Vitaminas B1, B6
Vitamina c
Vitamina e
Vitamina k

minerales

potasio
magnesio
calcio
hierro

¿Cuáles son sus beneficios para la salud?

Debido al mayor contenido de minerales y vitaminas, los espárragos contribuyen plenamente a mantener una salud óptima del niño. Los principales beneficios del espárrago incluyen:

- Fortalecimiento del sistema inmunitario y prevención de infecciones.
- prevención del cáncer;
- mejora de la salud del corazón;
- mejora de la digestión (combate el estreñimiento estimulando el tránsito intestinal lento, pero también asegurando una microflora intestinal saludable);
- Proteger el hígado de las toxinas.

Los espárragos se pueden encontrar en el comercio en forma fresca o congelada. El más consumido es el espárrago fresco, que se comercializa en gramos. Cuando lo compre, es importante prestar atención a algunos elementos esenciales:

- tienen un color verde claro (no amarillo);
- tener los tallos rectos y no ser rayado o "golpeado" o manchado;
- rascarse fácilmente cuando lo sostiene en la mano;
- Rompa fácilmente cuando lo dobla (no sea elástico);
- tenga una corteza delgada y no sea leñoso.

El espárrago es perfecto para las mesas de almuerzo y cena del niño.

Los espárragos siempre deben proporcionarse bien cocinados al niño y nunca en trozos, al menos hasta la edad de 1 año. Se recomienda introducirlo en purés y pudines de verduras, en la forma pasada. El espárrago tiene un modo de cocción especial. Es importante tener en cuenta algunas reglas al prepararlo:

- lavar y limpiar con cuidado;
- déjelo reposar en el agua durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Aunque se puede cocinar de varias maneras, para un niño pequeño, es recomendable prepararlo para cocinar al vapor o hervir. Precaución, los espárragos no deben cocinarse demasiado. Solo necesita 5-8 minutos cuando se cuece al vapor y máximo 6 minutos cuando se hierve.

¿Qué otros alimentos puedes asociar con él?

Los espárragos se pueden combinar con varios tipos de vegetales, pero funciona muy bien con arroz, pollo, papas y tomates.

¿A qué edad introdujo por primera vez los espárragos en la dieta de su hijo? ¡Cuéntanos tus sugerencias en la sección de comentarios a continuación!