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Ensalada española con frijoles

Ensalada española con frijoles

La ensalada de frijoles españoles es una excelente opción cuando quieres darle un poco de sabor al menú de tu familia y ofrecerles nuevos platos. ¡Es una ensalada de saciedad rica en nutrientes esenciales para la salud de los seres queridos!

Tiempo de preparación

20 min

Dificultad

fácil

Ingredientes

500 g de judías verdes
2 pimientos rojos
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla roja pequeña, finamente picada
1-2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 enlace de perejil picado finamente
1 cucharada de vinagre balsámico
sal
pimienta
ensalada verde

Método de preparación

Las judías verdes hierven. Si tiene frijoles o frasco enlatados, es posible que ya estén hervidos. Fríe los pimientos a la parrilla, luego límpialos con cáscara y semillas, manteniendo solo la pulpa, que cortas en rodajas finas.

Pon la pimienta sobre las judías verdes hervidas. Prepare el aderezo mezclando el aceite con vinagre, jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y perejil. Vierta la mezcla sobre las verduras y mezcle bien los ingredientes. Sirva la ensalada de judías verdes en una cama de ensalada verde.

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